🔍 富含膳食纤维：芹菜中的膳食纤维能延缓胃排空和碳水化合物吸收，有助于稳定餐后血糖水平。

🔍 热量与碳水低：芹菜本身热量极低，碳水化合物含量少，对血糖直接影响小，适合作为加餐。

🔍 含有特定营养素：芹菜中含有芹菜素等成分，一些研究提示其可能对改善胰岛素敏感性有益。

🔍 增加饱腹感：咀嚼芹菜需要时间，其丰富的纤维和水分能有效增加饱腹感，帮助控制总食量。